Biryani Masala бір'яні масала виробництво Індія 100 гр.
Виробник Індия.
Бір'яні масала - індійська суміш спецій. Туди додають найрізноманітніші трави і спеції, батьківщина яких - індійський субконтинент або Південна Азія.
Склад: сіль, коріандр мелений, сушена слива, червоний Чилі мелений, фенхель, порошок манго, касія, мускусна диня, куркума, кумін, гвоздика, кардамон, часник, перець чорний, зелений кардамон, мускатний горіх мелений, мускатний колір.
Чорний перець і перець чилі при використанні в кулінарії виступають в якості підсилювачів смаку. Роблять цю суміш різні виробники, додаючи в неї якийсь «секретний інгредієнт», що надає їй смак і аромат, властиві тільки цій суміші спецій.
Потрібно сказати, що індійські спеції, перш ніж додавати їх в страви, гріють в каструлі з додаванням олії для випічки або масла гхі. Нагрівають приправи на дуже низькому полум'ї, зовсім недовго, і при цьому помішують дерев'яною лопаткою з тим, щоб вони не підгоріли.
Каррі бір'яні масала часто додають в рис або різні рисові страви, що надає їм особливий аромат і смак. Суміш ця - не дуже гостра. Але якщо використовувати її в правильній пропорції, то вона обов'язково додасть будь-якої страви гостроту і смак.
Крім рису, цю суміш дуже часто використовують для ароматизації різних овочевих страв. Каррі бір'яні масала прекрасно гармонує з перцем, сіллю, соком лимона і оливковою олією. Її можна використовувати в ролі маринаду для м'яса та інших продуктів. Можна також використовувати її замість кориці і мускатного горіха для приготування кексів і тортів. Додають її і при виготовленні страв з сиру.
Додавати цю суміш можна як в вегетаріанські, так і в невегетарианські страви. Будь-якій страви бір'яні масала додасть свій особливий, злегка гострий, і при цьому вишуканий аромат і смак. Все залежить від фантазії і професіоналізму кухаря.
Chana Masala Чана масала 100 гр.
Виробник Індія.
Чана масала - суміш спецій для бобових.
Чорна гірчиця Black Mustard 100 гр.
Виробник Індія.
Чорна гірчиця на смак гостра, з горіховим присмаком. В Індії насінням гірчиці приправляють страви з овочів і бобових, супи і каррі, додають в пряні суміші.
Наскільки корінь куркуми буде корисний Вам, вирішувати будете ви самі. Але ось кілька корисних порад і рекомендацій, які можна буде прочитати нижче.
